CONSTRUIRE SON PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE (PMS)

Pré-requis

Avoir des connaissances de base en hygiène et sécurité alimentaire

Durée

2 jours / 14 heures

Modalité formation

Présentiel / Classe à distance

Public visé

Toute personne du secteur alimentaire

Prix

De 90€ à 120€ de l'heure selon modalités et demande.

Pour tout autre situation et/ou un devis, veuillez nous envoyer un mail pour plus d’information

Délai d'accès

Pour préparer la formation de la meilleure des manières, le délai entre l’inscription et le début de formation est de 30 jours

Modalités d’évaluation

Un test de positionnement est effectué au début de chaque formation.
Des tests, quizz, mises en situations & cas pratique sont fait tout au long de chaque formation
Un Test bilan est fait en fin de chaque formation pour valider ou non les objectifs de la formation

Méthodes mobilisées

Chaque formation a ses supports de formation adaptés et est dispensée par un formateur spécialisé.

Méthode Heuristique : brainstorming - études de cas questionnement
Méthode Démonstrative : exposé, directif, interactif, participatif - démonstration pratique - visite guidée
Méthode applicative : jeux de rôles, tests écrits, mises en situation professionnelles.

Accessibilité : Formation accessible aux personnes en situation d’handicap.

Pour optimiser la qualité de notre prise en charge, les personnes en situation de handicap sont invitées à nous en informer dès la prise de contact. Notre référent handicap prendra contact avec vous dans les meilleurs délais pour envisager ensemble votre formation dans les meilleures conditions.

Objectifs

✦ Apprendre à mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire adapté et applicable dans votre établissement
✦ Maîtriser les différentes étapes de la mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
✦ Intégrer la réglementation et garantir une hygiène irréprochable dans votre établissement.

Contenu

Aliments et risques pour le consommateur, les dangers microbiens, les autres dangers potentiels, les fondamentaux de la réglementation, le principe de la sécurité alimentaire.

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